Vendredi 1 : Calamars à l’armoricaine, riz

Lundi 4 : Filet de poulet à l’espagnol

Mardi 5 : Rognons de veau à la flamande

Mercredi 6 : Longe de porc à la dijonnaise

Jeudi 7 : Wings de poulet sauce barbecue

Vendredi 8 : Ailes de raies sauce aux câpres

Lundi 11 : Palette à la diable

Mardi 12 : Bruschetta estival

Mercredi 13 : Tajine de poulet aux amandes et aux abricots confits

Jeudi 14 : Salade campagnarde aux museaux et ses pommes de terre tièdes

Vendredi 15 : Conchiglie au saumon fumé sauce basilic

Lundi 18 : Filet de poulet sauce normande

Mardi 19 : Fricassée de volaille façon marengo

Mercredi 20 : Assiettes mixed grill

Jeudi 21 : Daube de porc à la provençale

Vendredi 22 : Salade de nos côtes

Harengs fumés, haddock, rollomoops, pomme de terre

Lundi 25 : Paupiettes de veau sauce forestiers

Mardi 26 : Jambon grillé sauce barbecue

Mercredi 27 : Grillades du chef sauce béarnaise maison

Jeudi 28 : Cuisse de poulet façon basquaise

Vendredi 29 : Filet de colin sauce homardine

Lundi 2 : Filet de poulet à l’andalouse

Mardi 3 : Cuisse de canette sauce aux olives

Mercredi 4 : Salade campagnarde aux museau et ses pomme de terre tièdes

Jeudi 5 : Tajine de poulet au abricot et aux amandes grillées

Vendredi 6 : Conchiglie aux saumon fumées sauce au basilic

Lundi 9 : Paupiettes de veau sauce forestières

Mardi 10 : Assiettes mixed grill

Mercredi 11 : Jambon grillée sauce béarnaise

Jeudi 12 : Daubes de porc à la niçoise

Vendredi 13 : Salade de la mer de nos côtes (hareng, rollomps, crevettes)

Lundi 16 : Filet de poulet sauce normande

Mardi 17 : Salade estival façon du chef

Mercredi 18 : Wings de poulet sauce barbecue

Jeudi 19 : Cuisse de lapin sauce aux pruneaux

Vendredi 20 : Filet de colin sauce homardine

Lundi 23 : Palette à la diable

Mardi 24 : Assiette anglaise frites salade

Mercredi 25 : Grillade du chef sauce béarnaise maison

Jeudi 26 : Longe de porc sauce moutarde

Vendredi 27 : Ailes de raies sauce aux câpres , pomme vapeur

Lundi 30 : Bruschetta estival

Mardi 31 Wraps de poulet sauce barbecue

+1€ la bière 25cl au choix

Le plat du jour

Ou la flam du chef

Le fromage blanc + café

Ou le café gourmand

Une bière 25 cl au choix

Ou un verre de vin 12 cl au choix

Blanc, rouge, rosé

Ou un verre de soda 25 cl au choix

Pepsi, Pepsi max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Ou un verre de jus de fruits 25 cl

Pomme, orange, ananas

Ou un 1/4 Vittel

La salade d’automne

La véritable andouillette de Troyes 5A

Le welsh 3 Brasseurs

Le steak tartare de charolais au couteau

La poutine pulled pork

La méga île flottante

La brioche «façon pain perdu»

La mousse au chocolat

Un liégeois

Dame blanche, café, chocolat

La « petite » salade de chèvre chaud

La « petite » salade d’automne

La petite assiette de charcuterie

Les véritables rillettes du Mans

Une Flammekueche au choix

Jusqu’à 10,90€

Le steak haché à cheval

Le Casse croque des 3 brasseurs

Supp œuf +0,50€

Salade de chèvre chaud

Le filet de poulet au Maroilles

La poutine revisitée des 3 Brasseurs

Une flammekuechette sucrée

Pomme glacée, Bénodet, banane chocolat ou Nutella

Une Gaufre ou crêpe

Au sucre, cassonade ou crème fouettée
Supp boule de glace +0,50€

Café gourmand

+3€ le dessert au choix dans la carte sauf shake cup caramel - chocolat

Une bière 25 cl au choix

Un verre de vin 12 cl au choix

Blanc, rouge, rosé

Un verre de soda 25 cl au choix

Pepsi, Pepsi max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Un verre de jus de fruits 25 cl

Pomme, orange, ananas

Un 1/4 Vittel

Flammekuechette classique ou gratinée

Les véritables rillettes du Mans

La petite assiette de charcuterie

Une flammekueche au choix

Jusqu’à 8.90

Le steak à cheval

Le casse croque des 3 Brasseurs

Supp œuf + 0.50€

Conchiglionni à la carbonara

Le welsh des 3 brasseurs

+ 3.00€

Une Flammekuechette sucrée au choix

Pomme Glacée, Bénodet, banane chocolat ou Nutella

La mousse au chocolat

Une crêpe maison

Jusqu’à 4€

La Barbe à papa

Une bière 25 cl au choix

Un verre de vin 12 cl au choix

Blanc, rouge, rosé

Un verre de soda 25 cl au choix

Pepsi, Pepsi max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Un verre de jus de fruits 25 cl

Pomme, orange, ananas

Un 1/4 Vittel

Le cornet de frites sauce au choix

Le saucisson sec tranché à partager

Saucisson sec pur porc qualité supérieure, cornichons

Le cornet de beignets d’oignons/poivrons

Beignets d’oignons, beignets de poivrons, sauce au choix

Le pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella

La planche de toasts au fromage fondu

Assortiment de toasts au chèvre chaud et Maroilles fondu

Les véritables rillettes du Mans, gros sel de Guérande et ses toasts

La flammekueche classique

Oignons, lardons
Toutes nos flammekueches sont disponibles découpées et à partager

Le panier apéritif à partager

Beignets d’oignons, beignets de poivrons, croustillant fromage ail et fines herbes, sauce au choix

La poutine des 3 Brasseurs

Frites, égrenée de bœuf VBF à la bière des 3 Brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, oignons rouge, sauce barbecue

La poutine pulled pork

Frites, effiloché d’épaule de porc mariné aux épices, cheddar Galloway, mozzarella, sauce à la coriandre, oignons rouge

La planche de cochonnailles et pain aillé gratiné

Jambon cru, chorizo doux, saucisson sec, viande des grisons, jambon aux herbes, cornichons, oignons au vinaigre, pain aillé gratiné

La salade de chèvre chaud

Salade assaisonnée à la vinaigrette maison, dés de tomate, toasts au chèvre, fine tranche de lard, persil

La salade Caesar au poulet

Salade, tomates cerises , oignons rouges, aiguillettes de de poulet, parmesan, œuf dur, croûtons, ciboulette, sauce Caesar

La salade de truite fumée

Salade assaisonnée a la vinaigrette maison, dés de tomates, haricots verts, oignons rouges, pommes de terre grenaille sautées au sel de Guérande, truite fumée (origine France), sauce cream cheese citron ciboulette, toasts, œuf dur, citron, persil

La salade du montagnard

Salade assaisonnée à la vinaigrette maison, galette de pommes de terre, oignons rouges, poitrine fumée, viande des grisons, lardons, reblochon, mini pain bretzel.

La salade d’Automne

Salade assaisonnée à la vinaigrette maison, champignons poêlés, croustillant d’effiloché d’épaule de porc mariné aux épices et sauce à la coriandre, graines et fruits secs, sauce caramel à la bière blonde des 3 Brasseurs

Le Ste Catherine

Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, cheddar, sauce barbecue, salade iceberg, tomate, oignons rouges émincés, cornichons
Existe en végétarien : viande remplacée par une galette de sarrasin au blé, aux lentilles et poireaux.

Le Chti’mi

Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, sauce Maroilles, salade iceberg, tomate, oignons rouges émincés, cornichons

Le country

Galettes de pommes de terre, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, poitrine de porc fumée, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, œuf au plat

Le Big Ben

Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, poitrine fine fumée, cheddar, sauce barbecue, salade iceberg, oignons rouges émincés, œuf au plat

Pilou, le géant des Flandres

Pain faluche, saucisse de porc, poitrine fumée, échine fumée, galettes de pommes de terre, salade iceberg, fromage Pavé du Nord®, sauce à la coriandre

Le welshbourgeois

Pain gourmet, steak haché frais façon bouchère cuit selon votre goût, salade iceberg, tomate, oignons frits, cornichon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs
Existe en végétarien : viande remplacée par une galette de sarrasin au blé, aux lentilles et poireaux.

La Classique

Oignons, lardons

La Gratinée

Oignons, lardons, fromage râpé

La Spéciale 3 Brasseurs

Oignons, champignons, lardons, fromage râpé

La Chèvre miel

Oignons, dés de tomates, jambon blanc, chèvre, fromage râpé, miel, ciboulette

L’Irlandaise

Oignons, jambon blanc, cheddar Galloway, moutarde à l’ancienne, œuf au plat

La 3 Fromages

Oignons, chèvre, bleu, Maroilles, fromage râpée

La Généreuse

Oignons, champignons, lardons, chorizo doux, cheddar Galloway, œuf au plat

La Tacos

Oignons rouges, poivrons cuisinés, viande de bœuf aux épices, mozzarella, cheddar Galloway, sauce piquante aux poivrons, salade verte

La Poulet Caesar

Oignons, tomates, aiguillettes de poulet croustillantes, mozzarella, parmesan, salade, sauce Caesar, oignons

La Ch’Baraque Irlandaise

Oignons, viande de bœuf aux épices, jambon blanc, cheddar Galloway, frites, œuf au plat, moutarde à l’ancienne, sauce au poivre

La Tacos pulled pork

Oignons rouges, pommes de terre, effiloché d’épaule de porc mariné aux épices, mozzarella, salade, sauce à la coriandre

Le supplément os à moelle servi avec votre pièce de viande

Le steak haché à cheval environ 150g

Steak haché de bœuf frais façon bouchère, oignons rouges cuisinés et son œuf au plat

La bavette à l’échalote environ 200g

Le tartare de Charolais au couteau à votre façon environ 180g

L’assiette du boucher environ 240g

Morceaux choisis d’onglet, de hampe et de rumsteck

L’assiette du cochon

Saucisse de Toulouse, ribs de porc, épaule de porc marinée

Le ribs de porc environ 500g

L’entrecôte environ 250g

Côte de boeuf environ 350g

Le saumon mi-cuit mi-fumé

Servi avec du riz basmati et sauce beurre blanc aux agrumes

La portion de garniture supplémentaire

Moules marinière

Maroilles, crème d’ail ou bleu +2,50€
20 minutes d’attente environ
Formule : +3€ la bière jusque 50 cl au choix (hors week-end, veilles de jours fériés, jours fériés et vacances scolaires)

Le Pot’jevleesch

Morceaux de porc, veau, volaille, lapin, servis froids en gelée au vinaigre et au vin blanc

Les carbonnades Flamandes des 3 Brasseurs

Mitonnée de pièces de bœuf à la bière des 3 Brasseurs, pain d’épices, doux et fondant à la fois

La véritable andouillette de Troyes 5A

Dressée main, sauce moutarde à l’ancienne

L’assiette gourmande des 3 Brasseurs

Un assortiment de nos spécialités : mini carbonnades à la bière des 3 Brasseurs, mini pot’jevleesch, mini welsh à la bière des 3 Brasseurs, os à moelle

Le jarret de porc XXL cuisiné à la bière ambrée des 3 Brasseurs

Environ 20 minutes d’attente

Le welsh 3 Brasseurs

Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, œuf au plat, persil

Le welsh So…cisse

Tranche de pain moutardée, jambon, cheddar Galloway fondu dans la bière des 3 Brasseurs, saucisse fumée, poitrine fumée, œuf au plat, persil

La poutine des 3 Brasseurs

Frites, égrenée de bœuf VBF à la bière des 3 Brasseurs, cheddar Galloway, mozzarella, oignons rouge, sauce barbecue

La poutine pulled pork

Frites, effiloché d’épaule de porc mariné aux épices, cheddar Galloway, mozzarella, sauce à la coriandre, oignons rouge

Les os à moelle aux senteurs de thym

Le casse-croque des 3 Brasseurs

Avec œuf +0,50€

Conchiglionni à la Carbonara

Filet de poulet au Maroilles

Filet de poulet rôti sauce Maroilles

Le fish & chips et sa sauce tartare 3B

Le filet mignon gratiné au Maroilles

Filet mignon de porc, pommes de terre grenaille, sauce Maroilles, Maroille

La planche Normande

Demi camembert de Normandie AOP au lait cru rôti, jambon aux herbes, jambon cru, poitrine fumée, pommes de terre grenaille sautées au sel de Guérande, pommes granny caramélisées, salade assaisonnée à la vinaigrette maison, mini pains bretzel

La choucroute 3 Brasseurs

Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, échine fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil

La choucroute de la mer

Chou cuisiné au Riesling, cabillaud, saumon, lieu fumé façon haddock, pommes de terre, sauce beurre blanc aux agrumes, citron, persil

La choucroute royale

Chou cuisiné au Riesling, saucisse fumée, saucisse Knack d’or, saucisse Knack d’Alsace, jambonneau, poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes de terre, persil

Le café ou thé gourmand

Café expresso ou thé et ses mini douceurs

La Bistouille gourmande

Café + 2 cl de digestif* au choix et ses mini douceurs

La barbe à papa

Le fromage blanc à votre goût

Nature, sucre, cassonade, caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, caramel de bière blonde des 3 Brasseurs

La mousse au chocolat craquante

La méga île flottante

La flammekuechette pomme glacée

Crème pâtissière légère, pomme, sucre, glace vanille. (Flambée devant vous au Calvados* : supplément 1€)

La flammekuechette Bénodet

Crème pâtissière légère, pomme émincée, sucre, sauce caramel au beurre salé

La crème brûlée

La flammekuechette banane chocolat ou Nutella®

Crème pâtissière légère, banane émincée, sucre, sauce chocolat ou Nutella®

La brioche façon pain perdu et glace vanille

Le pudding des 3 Brasseurs

Un délice servi tiède ! Accompagné de son caramel de bière blonde des 3 Brasseurs

Le Chti’ramisu

Le chou crumble citron

Chou crumble, crème citron, zestes de citron confits, caramel de bière blonde des 3 Brasseurs, crème fouettée, sucre glace

Sucre, cassonade

Supplément glace vanille

Supplément sauce chocolat

Supplément Nutella®

Supplément

Caramel beurre salé

Supplément crème fouettée

Supplément coulis de fruits rouges

Glaces ou sorbets

Fabrication artisanale

Glace

Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, madeleine, spéculoos, barbe à papa

Sorbet

Citron, fraise, pêche, abricot, framboise, myrtille

Café ou chocolat liégeois

Dame blanche

Dame Nutella®

La coupe gourmande

Glace caramel beurre salé, glace spéculoos, glace madeleine, sauce caramel beurre salé, crème fouettée, morceaux de gaufre liégeoise.

L’atout chocolat

Glace chocolat, mousse chocolat, brownie chocolat aux noix de pécan, sauce chocolat, crème fouettée copeaux de chocolat

Les profiterooooooles des 3 Brasseurs

La shake cup caramel-chocolat

Glace chocolat, glace caramel beurre salé, mousse chocolat blanc spéculoos, madeleine, sauce chocolat, sauce caramel beurre salé, caramel de bière blonde des 3 Brasseurs, crème fouettée, crumble de malt

La Belle Pierre

Rouge, rosé ou blanc

Côtes du Rhône, Les Charmilles, AOC_

Bordeaux Dourthe n°1, AOC

Chinon, Fontenoy, AOC

Chardonnay, Domaine d’Aubaret, IGP Pays d’Oc

Alsace Riesling Dopf & Irion, AOC

Château Mas Neuf Rhône, Costières de Nîmes, AOC

Côtes de Provence Elégance, Carteron St Tropez, AOP

Canard-Duchêne Brut Cuvée Léonie

À la coupe

Vittel sirop

Ananas, citron, cassis, fraise, grenadine, menthe, pêche, violette.

Diabolo (sirop + limonade)

Jus de fruits Pampryl

Tomate (pur jus), orange, pomme (à base de jus concentré), abricot, ananas (nectar).

Pepsi Cola, Pepsi Cola Max (sans sucre), Seven Up, Oasis tropical

Lipton Ice Tea, Orangina jaune, Schweppes Agrum’

Vittel

Vittel, San Pellegrino

Perrier

Vittel PET

Supplément sirop

Café, décaféiné

Thé, infusion

Cappuccino

Boisson chocolatée, grand café ou grand décaféiné

Le café ou chocolat viennois

Irish coffee*

Whisky ou Fleur de bière au choix

Supplément lait

Pippermint Get 27, Baileys

Eau-de-vie de poire

Fleur de bière, Genièvre de Houlle

Calvados, Cognac, Cointreau

La Blonde

Une bière blonde limpide, avec une mousse blanche. En bouche, l’expression aromatique de la levure 3 Brasseurs est soutenue par les notes de céréales et par une amertume fine

Houblons

La Blanche

Une bière blanche naturellement trouble, légèrement acidulée, avec de jolies notes d’agrumes et une légère amertume.

Houblons

L'Ambrée

Une ambrée cuivrée, à la mousse blanc orangé dense et onctueuse. En bouche, beaucoup de corps, et de légères notes de caramel rehaussées par une amertume fine

Houblons

La Brune

Une bière couleur ébène avec une mousse crémeuse aux reflets bruns. Au nez et en bouche, de subtiles notes de café et de chocolat soutenues par une amertume franche.

Houblons

La pink

Bière blanche rosée aux saveurs de vraies framboises

L'IPA

Autour des caractéristiques historiques des India Pale Ale (houblonnage fort, arômes puissants), l’IPA 3 Brasseurs se décline dans chaque restaurant par une recette exclusive

Créations du Brasseur

Il était une fois… la bière du moment.
Chaque mois, nos brasseurs vous content une nouvelle histoire, celle d’une création éphémère, qui vous emmène à la découverte de recettes originales

La palette de dégustation

4 verres 12 cl dans la couleur de votre choix

Le Pitcher

1,5 litre dans la couleur de votre choix (blonde, blanche, ambrée, brune)

Le Pitcher du moment

1,5 litre de pink, ipa, creation du brasseur

Le Triton

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table

Le «Mètre» de bière

10 verres 25 cl dans la couleur de votre choix
+ 1 Flammekueche classique ou gratinée à partager offerte

Le cornet de frites sauce au choix

Plat Végétarien

Le saucisson sec tranché à partager

Saucisson sec pur porc qualité supérieure, cornichons

Le cornet de beignets d’oignons / poivrons

Beignets d’oignons, beignets de poivrons, sauce au choix
Plat Végétarien

Le pain aillé gratiné au cheddar et à la mozzarella

Plat Végétarien

Le cornet flam'

Cornet de flammekueche, chorizo, fromage râpé, sauce piquante (poivrons Tabasco)

La planche de toasts au fromage fondu

Assortiment de toasts au chèvre chaud et Maroilles fondu

Les véritables rillettes du Mans, gros sel de Guérande et ses toasts

La flammekueche classique

Oignons, lardons
"Toutes nos Flammekueches sont disponibles découpées et à partager "

Le panier apéritif à partager

Beignets d’oignons, beignets de poivrons, croustillants fromage ail et fines herbes, sauce au choix.
Plat Végétarien

La poutine du Brasseur canadien

Égrenée de boeuf VBF à la bière des 3 Brasseurs, frites, cheddar Galloway, oignons rouges, sauce barbecue

La planche de cochonnailles et ses toasts fromages

Jambon cru, chorizo doux, saucisson sec, coppa, jambon aux herbes, cornichons, oignons au vinaigre, mini-pain bretzel, gaufre au fromage de chèvre, pain aillé gratiné

Le Jäger Beer

Bière blonde, crème de mangue l’Héritier Guyot, fruit de la passion, 30 cl, + shooter de Jägermeister 2 cl

L’Acapulco

Bière blanche 25 cl, crème de mûre l’Héritier Guyot 2 cl + shooter de tequila 2 cl

La Pêche d’enfer

Bière blonde 25 cl, crème de pêche l’Héritier Guyot 2 cl + shooter de vodka 2 cl

La Frambois’île

Bière blonde 25 cl, crème de framboise l’Héritier Guyot 2 cl + shooter de rhum blanc 2 cl

Le Panaché

Bière blonde, limonade

Le Monaco

Bière blonde, sirop de grenadine, limonade

Le Picon® bière

Bière blonde, Picon®, sirop de citron,

Le Martiniquais

Bière blonde, rhum blanc, jus d’ananas, sirop de grenadine

Le Mexicanos

Bière blonde, tequila, sirop de citron

Le Boucanier

Bière ambrée, rhum blanc, sirop de sucre de canne

Le Mojito 3 Brasseurs

Bière blonde, rhum blanc, citron vert, menthe, sucre de canne

Le Mojito

Rhum blanc, citron vert, perrier, menthe

Le Sex on the beach

Vodka, ananas, myrtille, cranberry, melon, pêche

Le Caribbean mojito

Rhum blanc, mangue, fruit de la passion, citron vert, menthe, sirop de sucre de canne

Le Flocolor

Vodka, ananas, myrtille, cranberry, melon, pêche, fruit de la passion, sirop de banane verte, citron vert, menthe

Le Stone

Gin, framboise, yuzu, sirop de sucre de canne, citron vert

Le Malo Beach

Ananas, myrtille, cranberry, melon, pêche, mangue, yuzu

La pomme d'Happy

Ananas, fruit de la passion, pomme trouble, sirop de sucre de canne,

Le Tapis rouge

Framboise, fruit de la passion, sirop de sucre de canne

Le Virgin Mojito fraise

Citron vert, fraise, menthe, sirop de sucre de canne

** Tous les cocktails sont réalisés à base de jus concentré ou boissons Caraïbos.

Ricard

Kir vin blanc

Cassis, mûre, pêche, framboise, mangue

Kir vin rosé Pamplemousse

Picon® vin blanc

Martini blanc ou rouge

Porto

Vodka Poliakov, Gin Gibson’s, Tequila Tiscaz

Rhum blanc impérial St James

Irish whisky Jameson

Jack Daniel’s

Américano

Coupe de champagne Canard Duchêne brut

Kir champagne

Complément soda

Cone of fries, choice of sauce

Slices of dried sausage to share

Superior quality, pure pork dried sausage, pickled gherkins

Cone of onion/pepper fritters

Onion fritters, sweet pepper fritters, choice of sauce

Garlic bread grilled with cheddar and mozzarella

The cheese toast board

Assortment of toast with hot goat cheese and maroilles melted

The real rillettes of Le Mans, coarse salt of Guérande and its toast

Classic flammekueche

Onions, diced bacon

Basket of appetizers to share

Onions fritters, sweet pepper fritters, crispy cheese with garlic and herbs, choice of sauce

3 Brasseurs poutine with a twist

Fries, VBF beefed beef cooked in 3 Brasseurs beer, Galloway cheddar, mozzarella, red onion, barbecue sauce

Pulled pork poutine

Fries, pulled pork shoulder marinated in spices, Galloway cheddar, mozzarella, coriander sauce, red onion

Platter of pork cold cuts and toasted garlic bread

Cured ham, mild chorizo, dried sausage, Bündnerfleisch, ham with herbs, pickled gherkins, pickled onions, toasted garlic bread

Warm goat’s cheese salad

Homemade vinaigrette, diced tomato, savoury toasts with goat’s cheese, thin slice of bacon, parsley

Caesar salad with chicken

Lettuce, cherry tomatoes, red onions, chicken aiguillettes, parmesan, boiled egg, croutons, chives, Caesar sauce

Smoked trout salad

Lettuce seasoned with homemade vinaigrette, diced tomatoes, green beans, red onions, fried potatoes sauteed with Guérande salt, smoked trout (origin France), cream cheese lemon chives, toast, boiled egg, lemon, parsley

Mountain salad

Lettuce seasoned with homemade vinaigrette, potato pancake, red onions, smoked belly, grison meat, bacon, reblochon, pretzel mini bread

Autumn salad

Lettuce seasoned with homemade vinaigrette, sautéed mushrooms, crispy pulled pork shoulder shoulder with spices (pulled pork) with coriander sauce, mixed seeds and dried fruit, caramel sauce made with 3 Brasseurs lager

Saint Catherine

Gourmet bun, freshly-minced coarsely ground beef burger cooked to taste, cheddar, barbecue sauce, iceberg lettuce, sliced tomato, sliced red onions, gherkins
Vegetarian version: me at replaced by a buckwh e at, lentil and leek burger

Chti’mi

Gourmet bun, gourmet freshly-minced coarsely ground beef burger cooked to taste, Maroilles cheese sauce, iceberg lettuce, sliced tomato, sliced red onions, gherkins

Country

Hash browns, freshly-minced coarsely ground beef burger cooked to taste, smoked pork belly, Galloway cheddar melted in 3 Brasseurs beer, fried egg

Big Ben

Gourmet bun, freshly-minced coarsely ground beef burger cooked to taste, fine-cut smoked bacon, Cheddar, barbecue sauce, iceberg lettuce, sliced red onions, fried egg

Pilou, giant of Flanders

Faluche bread, pork sausage, smoked bacon, smoked loin, hash browns, iceberg lettuce, Pavé du Nord® cheese, coriander sauce

Welshburger

Gourmet bun, freshly-minced coarsely ground beef burger cooked to taste, iceberg lettuce, tomato, fried onions, gherkins, Galloway cheddar melted in 3 Brasseurs beer
Vegetarian version: me at replaced by a buckwh e at, lentil and leek burger

Classic

Onions, diced bacon

Gratinee

Onions, diced bacon, grated cheese

3 Brasseurs special

Onions, mushrooms, diced bacon, grated cheese

Goat’s cheese and honey

Onions, diced tomatoes, ham, goat’s cheese, grated cheese, honey, chives

Irish

Onions, cooked ham, Galloway cheddar, wholegrain mustard, fried egg

3 Cheese

Onions, goat’s cheese, Bleu d’Auvergne, Maroilles, grated cheese

Generous

Onions, mushrooms, diced bacon, mild chorizo, Galloway cheddar, fried

Taco

Red onions, cooked sweet peppers, spicy beef, mozzarella, Galloway cheddar, hot pepper sauce, lettuce

Chicken Caesar

Onions, tomatoes, crispy chicken strips, mozzarella, parmesan, lettuce, Caesar sauce, onions

Irish Chippy

Onions, spicy beef, cooked ham, Galloway cheddar, fries, fried egg, wholegrain mustard, pepper sauce

Pulled pork taco

Red onions, potatoes, pulled pork shoulder marinated in spices, mozzarella, lettuce, coriander sauce

Enjoy a marrow bone with your meat dish: supplement

Burger topped with a fried egg 150g approx.

Freshly-minced, coarsely-ground beef burger cooked red onions and fried egg
Vegetarian version available

Flank steak with shallots 200g approx.

Knife-chopped Charolais steak tartare 180g approx.

Butcher’s platter 240g approx.

Choice pieces of hanger steak, skirt steak and rump steak

Pork platter

Toulouse sausage, pork ribs, marinated pork shoulder

Pork ribs

500g approx.

Rib steak

250g approx.

Prime rib steak

350g approx.

Part-grilled lightly-smoked salmon stea

Served with basmati rice with citrus white butter sauce

Mussels marinière

Maroilles cheese, garlic cream or blue cheese + 2,50€
20 minute wait about
Formula : +3€ choice of beer* up to 50 cl
Except weekends, excluding eve of public holidays, public holidays and school holidays

Pot’jevleesch

Pieces of pork, veal, poultry and rabbit served cold in jelly made with 3 Brasseurs amber beer

3 Brasseurs beef ale stew

Beef stewed in 3 Brasseurs beer with sweet, melt-in-the-mouth gingerbread

Genuine Troyes AAAAA chitterlings sausage

Hand-prepared, served with wholegrain mustard sauce

3 Brasseurs gourmet platter

A selection of our specialities: mini beef ale stew in 3 Brasseurs beer, mini Pot’jevleesch, mini welsh rarebit in 3 Brasseurs beer, bone marrow

XXL pork shank cooked in 3 Brasseurs amber beer

20 minutes wait about

3 Brasseurs welsh rarebit

Slice of bread spread with mustard, ham, Galloway cheddar melted in 3 Brasseurs beer, fried egg, parsley

Welsh rarebit with sausage

Slice of bread spread with mustard, ham, Galloway cheddar melted in 3 Brasseurs beer, smoked sausage, smoked bacon, fried egg, parsley

3 Brasseurs poutine with a twist

Fries, pulled beef cooked in 3 Brasseurs beer, Galloway cheddar, mozzarella, red onion, barbecue sauce

Pulled pork poutine

Fries, pulled pork shoulder marinated in spices, Galloway cheddar, mozzarella, coriander sauce, red onion

Bone marrow with a hint of thyme

3 Brasseurs snack-croque

With egg +0,50€

Conchiglionni at the Carbonara

Chicken fillet with Maroilles cheese sauce

Roast chicken fillet with Maroilles cheese sauce

Fish and chips with 3B tartare sauce

Filet mignon grilled with Maroilles cheese

Pork filet mignon, new potatoes, Maroilles cheese, Maroilles cheese sauce

Norman platter

Half a baked Normandy AOP raw-milk camembert, ham with herbs, cured ham, smoked bacon, new potatoes sautéed in Guérande salt, caramelised Granny Smith apple, lettuce with homemade vinaigrette dressing, mini pretzel rolls

3 Brasseurs sauerkraut

Cabbage cooked in Riesling, smoked sausage, award-winning frankfurter, smoked bacon, garlic sausage, potatoes, parsley

Fish sauerkraut

Cabbage cooked in Riesling, cod, salmon, smoked pollock, potatoes, citrus white butter sauce, lemon, parsley

Royal sauerkraut

Cabbage cooked in Riesling, smoked sausage, award-winning Alsace frankfurter, knuckle of ham, smoked bacon, garlic sausage, potatoes, parsley

+ 2€ for the beer of your choice up to 50cl

Coffee or tea with mini desserts

Espresso coffee or tea served with mini desserts

Gourmet Bistouille

Coffee + choice of 2cl of liqueur*, served with mini desserts

Cotton candy

Fromage blanc, served to taste

Plain, sugar, brown sugar, salted butter caramel, red berry coulis, 3 Brasseurs lager caramel

Crispy chocolate mousse

Jumbo floating island

Iced apple flammekuechette

Light custard cream, apple, sugar, vanilla ice cream. (Flambéed in Calvados* at your table: supplement €1)

Bénodet flammekuechette

Light pastry cream, pieces of apple, sugar, salted butter caramel sauce

Crème brûlée

Banana flammekuechette with chocolate or Nutella®

Light custard cream, pieces of banana, sugar, chocolate sauce or Nutella®

French toast-style brioche with vanilla ice cream

Pudding of the 3 Brewers

Delicious served warm! Accompanied by his 3 Brasseurs lager caramel

Chti’ramisu

Lemon chou crumble

Choux bun crumble, lemon cream, candied lemon peel, 3 Brasseurs lager caramel, whipped cream, icing sugar

Sugar, brown sugar

Supplement chocolate

Supplement Nutella®

Supplement caramel salted butter sauce

Supplement vanilla ice cream

Ice cream or sorbet

Traditional recipe

Glace

Vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, madeleine cake, speculoos biscuit

Sorbet

Lemon, strawberry, peach, apricot, raspberry, blueberry

Coffee Liégois

Chocolate Liégois

Dame blanche

Dame Nutella®

Gourmet sundae

Salted butter caramel ice cream, speculoos biscuit ice cream, madeleine cake ice cream, salted butter caramel sauce, whipped cream, pieces of Liège waffle

All chocolate

Chocolate ice cream, chocolate mousse, pecan chocolate brownie, chocolate sauce, whipped cream and chocolate curls

3 Brasseurs profiteroles

Caramel chocolate shake cup

Chocolate ice cream, salted butter caramel ice cream, white chocolate and speculoos mousse, madeleine cake, chocolate sauce, salted butter caramel sauce, 3 Brasseurs lager caramel, whipped cream, malt crumble

+1€ for your choice of beer in 25cl

Dish of the day

Or Chef’s flam’

Fromage blanc + coffee

Or Coffee with mini desserts

A 25 cl beer of your choice

Or a 12 cl glass of wine to choose from

White, red, rosé

Or a glass of soda 25cl choice

Pepsi, Pepsi Max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Or fruit juice glass 25 cl

Apple, orange, pineapple

Or 1/4 Vittel

Autumn salad

Genuine Troyes AAAAA chitterlings sausage

3 Brasseurs Welsh rarebit

Knife-chopped Charolais steak tartare

Pulled pork poutine

Jumbo floating island

French-toast-style brioche

Chocolate mousse

A Liegeois

Dame blanche, coffee or chocolate

+ 3 € the dessert of your choice in the menu except caramel chocolate shake cup

Small warm goat’s cheese salad

Small chef’s salad

The small plate of charcuterie

The real rillette of mans

Flammekueche of your choice

Up to €10.90

Beef burger topped with a fried egg

3 Brasseurs snack-croque

Supp egg + 0.50 €

Warm goat’s cheese salad

Chicken fillet with Maroilles cheese sauce

3 Brasseurs poutine with a twist

Choice of sweet flammekuechette

Iced apple, Bénodet, banana chocolat or Nutella

Waffle or pancake

Served with sugar, brown sugar or whipped cream
Supp ice cream + 0,50 €

Coffee with mini desserts

+ 3 € the dessert of your choice in the menu except caramel chocolate shake cup

A 25 cl beer of your choice

A 12 cl glass of wine to choose from

White, red, rosé

A glass of soda 25cl choice

Pepsi, Pepsi Max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Fruit juice glass 25 cl

Apple, orange, pineapple

1/4 Vittel

Flammekuechette classic or gratinated

The real Rillettes du Mans

The small plate of charcuterie

Your choice of flammekueche

Up to 8,90€

Egg-topped burger

The 3 Brasseurs casse-croque

Supp egg + 0.50 €

Conchiglionni carbonara

3 Brasseurs Welsh rarebit

+3€

Your choice of sweet flammekuechette

Iced apple, Bénodet, banana chocolat or Nutella

Pancake

Up to 4€

Chocolate mousse and whipped cream

Cotton candy

A 25 cl beer of your choice

A 12 cl glass of wine to choose from

White, red, rosé

A glass of soda 25cl choice

Pepsi, Pepsi Max, Seven up, Ice Tea, Orangina, Oasis

Fruit juice glass 25 cl

Apple, orange, pineapple

1/4 Vittel

La flammekueche Classique

ou La flammekueche gratinée

ou La flammekueche spéciale 3 brasseurs

ou La flammekueche chèvre miel

ou La flammekueche Irlandaise

ou La flammekueche trois fromages

ou La flammekueche généreuse

ou La salade de chèvre chaud

ou Le casse-croque des 3 brasseurs

Le steack haché à cheval

Glace 3 boules

ou La flammekueche Pomme glacée

ou La flammekueche banane chocolat

ou La flammekueche banane nutella

ou Le fromage blanc à votre goût

ou La méga île flottante

ou La mousse au chocolat et chantilly

ou La mousse au chocolat et caramel au beurre salé

ou Le café gourmand

Bière traditionnelle

25cl

Verre de vin 12cl

rosé, blanc, rouge

Soda 25cl

pepsi cola, pepsi cola max, seven up, lipton ice tea

Verre de jus de fruit 25cl

pomme, orange,ananas

¼ vittel

La flammekueche classique

La salade Normande

Ou Le fish and ships et sa sauce tartare

Ou La flammekueche généreuse

Ou Le filet de poulet au Maroilles

Ou La carbonnade flamande

Le méga île flottante

Ou La mousse au chocolat et chantilly

Ou La mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Ou le café gourmand

Verre de vin 12cl

rosé, blanc, rouge

Soda 25cl

pepsi cola, pepsi cola max, seven up, lipton ice tea

¼ vittel

Bière traditionnelle 25cl

Assiette de fromages

L’assiette gourmande des 3 brasseurs

Un assortiment de nos spécialités : mini carbonnade, mini Potjevleesch, mini welsh, os à moelle

Le café gourmand

La palette de dégustation

4*12cl de bière

ou Ou San pellegrino

50cl

Ou Vittel

50cl

Assiette de fromages

Les carbonnades flamandes des 3 brasseurs

Ou Le Potjevleesch

Ou Le welsh 3 brasseurs

Ou La salade Scandinave

Ou La gaufre de Mr Seguin

La petite assiette de charcuterie

La brioche « façon pain perdu » et glace vanille

Ou le Ch’tiramisu

Ou La crème brulée

Ou Dame blanche

Bière traditionnelle 25cl

Verre de vin 12cl

rosé, blanc, rouge

Soda 25cl

pepsi cola, pepsi cola max, seven up, lipton ice tea

Verre de jus de fruit 25cl

pomme, orange,ananas

¼ vittel

Assiette de fromages

Breaded camembert salad

Fish and ships with tartar sauce

Very generous flammekueche

Chicken breast with Maroilles cheese sauce

Carbonnade flamande

Meringue and custard dessert

Salted caramel chocolate mousse

Gourmet coffee

Chocolate mousse with whipped cream

Traditionnel beer 25cl

Glasses of wine 12cl

rosé, white or red

Soft drink 25cl

pepsi cola, pepsi cola max, seven up, lipton ice tea

¼ vittel

Cheese plate

Small classic flammekueche

3 Brasseurs gourmet plate

A selection of our specialities : mini carbonnade, mini Potjevleesch, mini welsh, marrowbone

Gourmet coffee

Taste selection

4*12cl of beer

or San pellegrino 50cl

or Vittel 50cl

Cheese plate

Small plate of charcuterie

Mr Seguin’s waffle

3 brasseurs carbonnades flamandes

Pot "jevleesch"

3 brasseurs welsh rarebit

Smoked salmon salad

French toast style brioche and vanilla ice cream

Ch’tiramisu

Crème brulée

Dame blanche sundae

Traditionnel beer 25cl

Glasses of wine 12cl

rosé, white or red

Soft drink 25cl

pepsi cola, pepsi cola max, seven up, lipton ice tea

¼ vittel

Cheese plate

La blonde 5.2%

Crystal clear lager with a white head. On the palate, the aromatic flavour of 3 Brasseurs yeast is carried by cereal notes and a slight bitterness.

La blanche 4.7%

A white beer, naturally cloudy, slightly tart, with notes of citrus and a slight bitterness.

L'ambrée 6.2%

A copper-coloured amber beer with a creamy off-white head. On the palate, plenty of body, and light notes of caramel complemented by a slight bitterness.

La brune 4.8%

A dark brown beer crowned by a creamy, tan head. On the nose and palate, subtle notes of coffee and chocolate carried by a touch of bitterness

La pink 4.4%

White rosé beer with real raspberry flavors

L'IPA 6.9%

Faithful to the typical characteristics of India Pale Ale (strong hop flavour, powerful aromas), 3 Brasseurs IPA is declined in each restaurant by an exclusive recipe.

Créations du brasseur

Taster selection

4 x 12cl glasses of your choice of beer

Pitcher

5 litre of blonde, white, amber or brown

Pitcher of moment

5 litre of pink, ipa or creation du brasseur

Triton

3 or 5 litres of your choice of beer, to serve yourself at the table

‘Metre’ of beer

10 x 25cl glasses of your choice of beer
+ 1 free flammekueche to share - classic or gratinee